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王佳饭店一楼张贴的都是老一辈制作鲁菜里八珍菜的各种菜肴，结果到自己这一辈，直接是几乎吃不到了。
在最后，鸡汤糁上桌。作为小吃类，鸡汤糁冒着热气，散发着浓郁的香气。糁是一种古老的美食，以干麦仁、胡椒粉等为主要食材。鸡肉的鲜味完全融入到了汤中，喝上一口，咸、辣、酸以及鸡肉特有的鲜味在口中交融，让人感到温暖和满足。
王怡可精心准备的这桌菜肴，每一道都各具特色，无论是口感还是味道，都让人陶醉其中。苏风和孔暮雪在享受美食的同时，也感受到了王怡可的热情与用心。
很贴心的是，王怡可专门叮嘱的，每份菜上半份即可，省的浪费。
这一趟吃下来，确实是几乎吃完，都没有剩下。
虽然没喝酒，但三人微醺，直到最后晚上九点多，才算结束，苏风扶老携幼回到了齐鲁学宫。
孙敬德倒是提前在这里了，看到苏风吃的肚子都凸了出来，自己也笑了起来：
“你小子，这朋友缘倒是不少。”
“哈哈，孙叔，今天去吃了王家酒楼，确实是不同凡响啊，长见识了。”
苏风确实激动，手忙脚乱的给孙敬德形容起来，倒形容个惟妙惟肖。
“这些算不上什么，如果你继承了你爸的技巧手法，现在这些菜应该对你差不多了吧。”
“是孙叔，方法上自然是差不多，但火候我还是没有掌握。”
孙敬德从床上坐了起来，一本正经的向苏风科普道：“苏风，你要知道，火候是一个厨师炒菜的灵魂。鲁菜的大部分菜都需要火候，一个初级厨师只有掌握了火候才能够成为中级厨师。但中级厨师也只是属于入门而已。什么时候真正掌握了火候，才算得上是一个高级厨师。如果你的火候有特色，那么就是特级厨师了。所以对于现在的你来说，火候是门槛。”
火候是一个玄学。如果是有师傅领进门，那学习起来是很快的。但如果说精通火候，那得需要自己不断地去练习，去实践，去探究了。
没几年的实践功夫，看来是领悟不到的。
苏风懂了，至少，在今晚，明白了自己下一步的目标。
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王怡可和孔暮雪发来了信息：相约今天去学宫内的孔家菜餐厅，陪着苏风练练手，省的下周的时候厨师证别丢人现眼。
昨天晚上，在孙敬徳的指导下，自己总算是报上名了，培训机构只需要选择了齐鲁学宫，那么只要是年龄超过了十六岁就可以了。
作为培训机构，齐鲁学宫在对于考生的课程安排上，可谓是非常全面。设学习理论知识和实操技能。培训课程通常包括食品营养、卫生安全、烹饪基础等多项内容。
厨师证也需要笔试和面试都要参加才可以。笔试只要过了线就可以了，但面试实操若是不成样子，那也确实是会被淘汰的。
厨师证考试没有作弊一说，因为——太简单了。
反正题目就那些，不会跟如今的小学语文数学考试似的，大单元教学多学科融合怎么折磨学生怎么来。
炒一个菜，差不多能吃过就得了，谁还能因为一个证难为你。
但苏风也是如临大敌，毕竟这是自己初入这一行业的敲门砖，怎么着也得支棱起来。
九点半到的，自己竟然是第一个来的。
这两位大小姐能不能守时下？
不过自己也还不是第一个人。
好些个新手在这边交流经验，相互讲解做菜经验。
但相对来说，孔家菜人员还是少。大部分新的学员都集中在了济南菜胶东菜两大菜系餐厅，占据了九成五的人数。
孔家菜的这些学员，主要还还是在曲阜、泉城、BJ这些城市服务，侧重于宫廷菜、官府菜。因此饭店也少。
找到了一个角落旁边的锅，自己开始起锅。
要做的一个菜就是西红柿炒鸡蛋。
秀红是炒鸡蛋非常的家常，也很简单，但却是相当侧重于火候的一种方法。
苏风想试一下，自己距离学成火候，还有多远的距离。
西红柿洗净后烫皮去皮切开备用。鸡蛋打散加入食盐和水。
起锅热油，八成油热直接倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固蓬松，盛出备用。
以上的非常简单，就算是煎制鸡蛋液，也是不糊就行。
但之后的炒西红柿就比较麻烦了，需要和鸡蛋配合。
锅中留少许底油，直接加入小葱和大蒜炒香，倒入西红柿块，苏风这时候单手焅锅，闻着西红柿断生的味后迅速小火，直接断生，慢慢的焅出浓厚的西红柿汤汁。
眼看着差不多了，苏风直接加入调味粉，翻炒均匀后加入鸡蛋，收好汤汁，出锅！
曾经练过地摊，苏风见过很多人家常炒蛋，都是带着鸡蛋就下入调味品了，这其实并不算对。
这样直接让西红柿有一股子生的味道，非常的不融合。
要把西红柿汤汁裹到鸡蛋上，而非把鸡蛋上的调料散入到西红柿当中。
这就是炒菜的君臣关系，跟中药差不了多少。
一盘子西红柿出来后，倒是吸引到周围零零散散的几个孔家菜的新学员。
大家平时练习做菜都有个习惯，习惯性品尝菜的咸淡，毕竟厨子不偷，五谷不丰。
虽然看着苏风脸生，但西红柿炒鸡蛋可不生啊。
都是新学员，不认识也是正常的。
几人过来，也不见外，一人一筷子，直接开始品尝。
“嘿哟，哥们，可以啊，这菜有水平。”
“我尝尝，嗯，确实不错，外皮的酸甜口后能吃到鸡蛋的香味，确实很好吃。”
“各位，你们尝出来了吗？这里面，他的这个镬气味还是挺重的？”
“是，俺们厨师长那次做菜，做出来，就是这种味道，可是好吃。”
众学员纷纷惊叹，你一筷子我一筷子，纷纷嚷好。
一盘子西红柿炒鸡蛋很快见底，众人让苏风再炒一盘。
苏风也是孩子心性，直接炒了一盘金钩油菜，大火直接在锅内燃了起来，看着就让人热血沸腾。
一分钟时间不到，装盘盛好。
“哇，这菜火候到了。”
