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杰哥拉来了一车新鲜的鱼获，剩下了一些小鱼小虾，电话问苏风要不要。
放了学，苏风就去北市场拉去了。
虽说是剩下的，但也有三四百斤。
“这可都是最新鲜的，大的让他们拿走了，还剩这些小的，可还活着。虽然种类有些杂，但我想，凭你的手艺，肯定能够做出点门道。这些货是尾货，不算钱，给你了。”
“谢谢杰哥！”苏风十分感激。但还是在店里又买了一些鱿鱼干，猪皮和各式调料。
在杰哥问要不要这些小鱼小虾的时候，苏风就知道要做什么美食了。
广东名吃——艇仔粥。
据说，艇仔粥是疍人（世代居住在船上为生的人）创造出来的。他们会在小艇上售卖一些自制的小吃。艇仔粥便是以新鲜捕捞的鱼虾蟹等海产品，再加入瘦肉、油条、花生、浮皮（炸猪皮）等食材，在艇上现场熬煮成粥，卖给过往的船只乘客和岸边的行人。
由于味道鲜美、食材丰富，深受欢迎，故而得名艇仔粥。
广州地处珠江三角洲，河网密布，水产生物丰富多样，为艇仔粥提供了新鲜的鱼虾等主要食材。和油条花生的搭配不仅丰富了口感，也形成了岭南地区饮食文化将海味与陆味巧妙融合后独特的风味组合。
十七闻到了腥味，直接摇着尾巴小步跑过来要吃的。
苏风给了他一条小鱼。
十七一口气吃完了，还想再要。
“等着吧，处理完食材，我专门给你做一份。”
虽然是小鱼小虾，但也要去掉内脏和虾线，减去虾头上尖锐的部分，防止扎到嘴巴。
在十八十九机器人的帮助下，很快就处理好了，剩下了二百斤不到。
除了小虾和小鱼外，还有为数不少的蛤蜊和皮皮虾，小螃蟹，苏风也一并给处理了。
食材全部处理好，将精选的大米细细淘洗干净，洁白的米粒在水中欢快地翻腾，沥干水后倒入锅中，接着加入足量的清水，盖上锅盖，点火。
火苗欢快地舔舐着锅底，锅里的水很快便沸腾起来，苏风轻轻搅拌几下，随后将火调小，让粥慢慢炖煮，这是艇仔粥绵密口感的关键。
趁着煮粥的功夫，苏风开始处理配料。新鲜的鱼片被切成薄厚均匀的片状，用盐、料酒和姜丝腌制，以去除腥味，同时增添几分鲜美。虾仁洗净挑去虾线，瘦肉切成细丝，分别用调料码味。鱿鱼干泡发后切成丝，浮皮也泡发好切成小块，炸花生去皮碾碎，油条切成小段，葱花、蛋皮丝备好，一切都井井有条。
待锅中米粥煮至微微浓稠时，苏风先放入鱿鱼丝和瘦肉丝，继续搅拌，让肉丝和鱿鱼丝在粥中翻滚，吸收米粥的醇厚。
熬煮好的艇仔粥若是在广东的话，可以直接开卖了。
但中都的夜一如既往的寒冷，苏风熬煮好以后只放了部分食材，明早开门后，才能够把剩下的调料和鱼片虾仁加入进去。
苏风下了一把挂面给自己和十七吃，用了些小鱼小虾充当汤底，倒是非常的鲜美异常。
十七也吃的狗脑直晃。
一夜无话。
第二天，苏风带着十七早早地来到了门店。
昨天开业后，今天人更多了。队伍派到了整条街的一半了。
“你别进店里面去，门口旁边给你盖了一间你自己的房子，给你拴上绳子了。”
“喂喂喂，我又不出去咬人。”十七非常不满，这样自己还怎么去乞···要吃的去？
“国有国法，家有家规。谁家的狗，不拴绳也不能进。不然我就成狗了。”苏风温柔的拍了拍十七的狗头。
经过了一夜的沉淀，打开后各种食材和粥已经进行了充分的融合，米香味和肉香味融合到了一起。
待粥再次加热后，加入鱼片和虾仁。此时的火候把握至关重要，既要保证食材熟透，又不能让鱼片破碎。
苏风目不转睛地盯着锅，手中的勺子轻轻搅动。食材熟透后，放入浮皮和油条，它们迅速吸收粥的鲜味汤汁。最后，苏风加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，滴上几滴香油，撒上葱花和蛋皮丝，瞬间，香气四溢。
拿出手机，插上C口，苏风输入上：艇仔粥，40\/碗；多加一份鱼虾\/15元。
开卖！
盛艇仔粥的还是用的一次性纸碗，无他，方便。苏风这里缺少人工洗刷，即便算上隐形机器人十七十八的帮助，也入不敷出，并没有打算用日常的陶瓷盘子来代替。
“诶，店主，这个艇仔粥是什么啊？怎么卖这么贵啊？我来是准备喝羊汤的。”
一位顾客看到后发出了抗议。之前看了饼叔的视频，这定然是比较倾向于羊汤。
确实，虽然是专门过来买的，但昨天的襄阳牛肉面相对来说就是很便宜，但今天的艇仔粥却又贵了起来，倘若不问明白，被当了冤大头，也是有可能的。
“因为这个艇仔粥用到的东西很多，广东那里可能十几块钱一碗是因为原材料比较方便能够运到，咱们这里原材料不好运，需要看供应商什么时候运过来。而且咱们这里艇仔粥料卖的比较多，绝对物有所值。”
“行吧，买一碗来尝尝。”这位女顾客说了一句，但因为距离锅比较近，反而香味直接出来了，问到了以后有点迫不及待地感觉。
苏风舀了满满的一大碗，女顾客是第一位顾客，直接夜里赶到这里排队，终于第一个吃上了。
端到了店里面，坐上去，趁热直接吸溜一口。
诶，好喝啊。鱼肉、猪肉、虾肉的香味融汇到一起，跟着跟着一起，融入到了汤中。
汤里面的油条，混合着汤汁一起进入到嘴中，形成了丰富的口感。
“好喝呀!”女顾客说道。
确实对于北方人来说，南方口味的艇仔粥确实味道非常出众。
金大叔正在自己家店里忙活着，一股奇特的香味飘洒过来。
我靠，这是什么东西这么香？
小风今天这是做的什么呀？金大叔特别好奇的去看了看，果然，是一种自己从来没有见过的食物。
艇仔粥？以前总在视频当中看过，在现实生活中还是第一次见到。
“来一碗。”金大叔对苏风说道。
“好嘞，金大叔，您等着，这就给您盛。”苏风麻利东西给金大叔盛了满满的一碗。
当然，没收钱。
