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烹饪时先将虾仁滑炒至熟，再加入用开水泡开的龙井茶叶及茶汤，快速翻炒，使茶香充分融入虾仁之中，既有虾仁的鲜美，又有茶叶的清香，堪称杭帮菜中清新淡雅的典范。
宋嫂鱼羹是一道有着悠久历史的传统名菜。
据记载，南宋淳熙六年，太上皇宋高宗赵构在西湖游玩时，品尝了一位姓宋的老妇烹制的鱼羹，赞不绝口，询问得知老妇原是汴京人，在靖康之变后南迁至杭州，因怀念家乡风味，便创制了这道鱼羹。
宋嫂鱼羹以鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔骨取肉，与火腿丝、香菇丝、笋丝等一同烩制，再加入鸡蛋液勾芡，汤汁浓稠，味道鲜美，宛如蟹羹，故又有“赛蟹羹”之称。
叫花鸡则是最具特色的一道菜。
相传古代有个乞丐偶然间得到一只鸡，因无炊具调料，便用荷叶将鸡包裹起来，再糊上泥巴，放在火堆中烤熟。
没想到这样烤出的鸡肉香气四溢，味道鲜美。
后来这一做法逐渐流传开来，并经过改良，选用的三黄鸡，在鸡腹中填入香菇、火腿、虾仁等馅料，用荷叶包裹，再用酒坛泥封好，放入烤箱中烤制。
成菜香气扑鼻，鸡肉酥烂，入口即化，荷叶的清香与鸡肉的鲜美完美融合。
西湖莼菜羹以西湖特产的莼菜为主料。莼菜是一种水生植物，其叶片嫩滑，富含胶质，口感独特。
制作时将莼菜与火腿丝、鸡丝、香菇丝等一同烹制，加入鸡汤调味，汤汁清澈，味道鲜美，清香爽口，具有清热利水、消肿解毒等功效，是一道兼具美味与养生价值的佳肴。
片儿川是杭州人喜爱的传统面食。以雪菜、笋片、瘦肉片为浇头，搭配现擀的面条，汤汁鲜美，面条爽滑筋道。
雪菜的鲜酸、笋片的脆嫩、瘦肉片的嫩滑，与面条完美融合，味道浓郁醇厚。
据说片儿川的名字源于“片儿氽”，“氽”是杭州方言，意为将食材放入开水中稍煮，后来逐渐演变为“片儿川”。
定胜糕是杭州的传统糕点，外形美观，呈桃红色，印着吉祥纹样。
其口感软糯，甜而不腻，带着淡淡的桂花蜜香。定胜糕的由来与南宋的科举制度有关，相传考生赶考时，家里人会蒸这种糕为其祈福，取“必定胜利”之意，寄托着人们对美好生活的向往和对学子的美好祝愿。
所以，在第二天再次见到陈有福时，苏风就笃定了注意，把这几样美食都做出来，给他们开开眼。
“哎呀，苏风小兄弟，咱们可就见面了。”
陈有福抽出时间来，第二天上午，终于见到了苏风一面。
大哥，您赶紧说吧，啥事啊，喊我过来。
苏风虽然这样想着，但还是不敢说出来，毕竟这是人家的主场，还是体现出来应有的礼貌。
“那次吃了你做的几道菜，我还是很是想念，这次让你上这边来，主要是我这边还有一个宴会，需要解决我自己的合约。只要这顿饭做的好，合约签上了，好处少不得你的。”
陈有福这话说的很是实在，虽然有些粗鲁，但也直接。
电动车这个行业，是劳动密集型和科技型相互结合的典范。虽然陈有福地位很高，但也要兼顾好产业链的上下游。
今晚的这场宴会，则是请供应商合作伙伴，共商接下来的几年的稳定供应问题，若是谈论的好，则直接就接下来的几年，能确保公司的利润。
家家有本难念的经，陈有福看着外表光鲜，那背后也是要付出光鲜的代价的。
苏风这才准确了解到陈有福的需求。
行吧，就当出了趟远门打工了。
“奥圣大酒店的厨房里面原材料都准备好了，接下来就看小厨师的了，拜托。”
不得不说，什么样的人，就有什么样的朋友。
能这样靠吃来谈生意，只能说老饕找老饕了。
在胡秘书的带领下，苏风来到了奥圣大酒店的大厨房内。
站在奥圣大酒店后厨的操作台前，目光扫过案板上码放整齐的食材。
确实是有够全面的，不愧是五星级大酒店。
苏风仔细检查了每一处食材，在纸上写写画画，心里当下有了打算。
“胡秘书，先让这些先生出去吧，我先思考些对策，看看做什么菜比较好。”
胡秘书点了点头，看了看苏风手上记着的本子，挥了挥手，让厨师退了出去。
这些厨师中，不乏有高级厨师，在奥圣大酒店干了很多年。但是在苏风面前，却不吱声。
毕竟老板钱给够了，现在又是喜欢面前这位小厨师做的，干脆就投其所好。
跟着打下手，顺便学习下窍门。
趁着没人，苏风则悄悄地从系统商店还有天宫农场里替换了一些食材。
五花肉，豆子，蔬菜，都要替换一下。
这样，自己才能够稳操胜券。
苏风打算从杭帮菜、淮扬菜、川菜、鲁菜、粤菜里各选择五种菜，最后加上自己擅长的冰茉莉豆浆当做汤，正好凑成了二十六道菜肴。
完美！
时间很足够，苏风策划了一下，和众人吃了午饭，小憩了一下，下午一点，正式开始。
六个小时的时间，这么多厨师，做出来二十五道菜，时间还是比较充裕的。
首先是杭帮菜，体现出来江南韵味的细腻铺陈。
杭帮菜讲究“二轻一清“——轻油、轻浆、清鲜。
苏风首先选中的是块带皮五花肉，手指按了按肌理，肥瘦相间的纹路透着光泽，正是做东坡肉的上佳材料。
刀刃斜切入皮，均匀分成十厘米见方的肉块，冷水下锅时放入葱姜黄酒，待浮沫翻起便捞出，再用棉线将每块肉十字捆扎。
铸铁锅里铺好竹篾，码入肉块后倒入陈年花雕，糖色沿着锅边浇下，琥珀色的汤汁没过肉面三分之二，盖上锅盖时他特意留了条缝，让蒸汽在锅内形成微妙的对流。
“文火慢炖三小时，让油脂慢慢渗进瘦肉里。”
肥肉的油脂配合瘦肉的弹牙，这样才更有韵味。
