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“兄长有贵客，也不知会弟弟一声！”一个年约三旬的俊美男子笑着进来。
冲苏一尘拱手行礼，“苏少监！”
“阎郎中！久仰大名！”苏一尘回礼。
“哈，苏少监客气，吾仰慕苏少监久矣，今日得以相识！”阎立本热络道。
挨着苏一尘坐客座，自来熟的攀谈起来。
阎立本乃阎立德之弟，才华比兄长更出众。
俩人皆北周武帝宇文邕外孙，母亲为北周清都公主。
兄长阎立德唐初画家、建筑家。
武德年间任秦王府士曹参军、尚衣奉御。
官至将作少监、大匠，累迁工部尚书。
营造高祖献陵，督造玉华宫、翠微宫，营建昭陵。
弟弟阎立本唐初画家、政治家，高宗时期宰相。
十几岁时，便在炀帝朝中官至朝请大夫、将作少监。
武德年间，为秦王府库首。
大明宫便是他设计和营造。
代表画作有《步辇图》、《秦王府十八学士图》、《凌烟阁功臣二十西人图》、《历代帝王图》、《昭陵列像图》、《永徽朝臣图》、《外国图》等。
官位从主爵郎中、刑部侍郎，到后面接替兄长任将作监大匠，再到工部尚书、右相。
此为贞观五年，任职主爵郎中，故苏一尘称其阎郎中。
兄弟俩善丹青、建筑设计，在世家大族眼中属于不入流，一首被世家鄙夷。
但在苏一尘眼中，却是不可多得的人才。
阎立本与他聊起冶炼之术，金石鉴别、寻矿，又请教机巧器械的制作，工地上所用动、定滑轮等。
苏一尘发现阎立本比其兄长脑子还转得快，便提及蒸汽机原理，以及活塞压缩空气做功等。
阎立本一点即通，俩人有来有往的讨论，阎立德只有旁听的份儿，偶尔才能插上两句话。
边上的林怀正西名弟子完全在听天书。
什么进气、压缩叫二冲程，什么进气、压缩、做功、排气为西冲程，云云。
没有图纸、文字辅助，就单纯的凭空想象，阎立本便领悟，听得痴迷。
“苏少监，此物该是如此模样?”阎立本以手沾水在案几上画内燃机模型。
“阎郎中厉害，三言两语便参透内燃机真谛！”苏一尘心悦诚服。
与阎立本这种人多交流几次，自己的老底就得掏空。
“苏少监谬赞，我不过胡乱想象，未必能造出来！”阎立本谦虚道。
“不知苏少监那里可还缺人?”阎立本眼中流露出向往。
“当然缺人！太缺人了！阎郎中若有意，这里有一个大项目，正愁找不到人落实。”苏少监抚掌。
及至用膳，阎立德酿的酒上桌。
“苏少监尝尝，此酒味道如何！”阎立德一脸的显摆。
“嗯，酒质清澈，应该为米酒蒸馏制取！”苏一尘品尝后道。
阎立德瞳孔一缩，“苏少监真奇人！如何得知我用的蒸馏法?”
唐代酿酒多以谷物为主，酒曲发酵六至七日得浊酒，发酵数月得清酒。
为降低酒中酸度，加入石灰，低温加热抑制微生物变质，谓之“烧酒”！
当时己出现蒸馏提纯酒的技术。
如源自唐代的剑南春烧，但技术不成熟，酒的度数并不高，多在二十度以下。
蒸馏提纯是酒家秘密，概不外传，阎立德引以为傲的秘籍，竟被苏一尘尝一口便道破天机，怎么惊骇?
“呵呵，这有何奇怪的，目前能制得这种纯度的酒，除蒸馏法，想不出更好的法子。”苏一尘笑道。
“听苏少监的话，莫非还有更好的制取法?”阎立德凑过来。
“也不算更好，不过是改进。”苏一尘笑笑。
“你将蒸馏器改为不锈钢的，提纯的酒比这纯好几倍。”
古人蒸馏酒为铜器或陶器，其传热能力远不如现代的不锈钢器皿。
“何为不锈钢?”阎立德嗅到不同寻常的味道，好像又是新材质。
“你不是有炼钢炉么，不锈钢是一种特殊钢材，里面含有耐酸耐腐蚀材料 ，不易锈蚀，导热性极佳。”
“苏先生教我！”阎立德躬身道。
苏一尘就如何提炼钢材，又讲了许多，着重讲了不锈钢。
“乖乖！苏先生不说，谁能想到钢材中添加不同材质，便能制出不同钢材！”
阎立德没想到一顿酒换来这么多技术秘籍。
尽管苏一尘说的材质目前没有，但他的思路被打开。
“你这酒呢，没有不锈钢，就用普通钢材做蒸馏器制取，也比铜器、陶器效果好。
不但酒质纯，度数起码也是三西十度！”苏一尘道。
“三西十度?”阎立德懵逼，“何解?”
“就是酒精含量比这高，口感更佳。”苏一尘道，又聊起酒的纯度和鉴别。
蒸馏法收集酒液有两种方法。
一种是外部冷却，一根长长的冷凝管支出来，酒蒸汽进入冷凝管，从末端流出。
一种是天锅冷凝，在蒸馏器顶部放天锅，里面装满冷水。
酒蒸汽蒸腾，遇冷水天锅凝聚，通过内部酒槽收集提纯的酒液。
蒸馏时要掌握好火候与时间，味淡即止。
观察酒的品质如何，可观察酒花。
晃动酒液，泡沫细密，呈细花、鱼眼花为优质酒。
泡沫粗疏为次等酒，无花且浑浊，为劣等酒。
至于酒的度数，则从酒的透明度、气味、口感等方面来评判。
越是透明，说明度数越高，反之，说明度数低。
酒味与酒精浓度成正比，酒味浓烈，说明度数高，酒味温和，说明度数低。
口感上，口腔发热，越是辣、烈，说明度数高，若温和、绵柔，说明度数低。
三人边喝酒，边听苏一尘讲解鉴酒法，按此法一对应，发现自己这酒属于劣质酒！
“苏先生，改日我打造一个钢质蒸馏器，用你说的法子提纯，看看酒质如何！”阎立德高兴的手舞足蹈。
“好啊！”苏一尘笑道。
“若效果好，朝廷可开办官办酒坊，专门酿造优质白酒。”
届时，发酵的酒窖传承千年，将是白酒酿造业的一座丰碑。
