炉灶上的火苗欢快地跳跃着,锅中倒入适量食用油,待油温六成热,腌制好的肉丝滑入锅中,瞬间发出“刺啦”的声响,肉丝在锅中迅速变色。苏风用锅铲快速翻炒,将肉丝盛出备用。
锅中留少许底油,放入泡姜、泡椒、蒜末炒出浓郁的香味,再加入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒。
待蔬菜微微变软,倒入事先调好的鱼香汁,汤汁在锅中咕嘟咕嘟冒泡,变得浓稠起来。
最后,放入炒好的肉丝和葱末,快速翻炒均匀,让每一根肉丝都充分裹满鱼香汁。
一盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香肉丝便大功告成,酸甜咸鲜的味道在厨房中弥漫开来。
紧接着,苏风开始做剁椒鱼头。他将新鲜的鱼头洗净,用刀从中间劈开,放在案板上。拿起特制的剁椒,那鲜红的剁椒颗粒,散发着浓郁的辣味和香气。
苏风将剁椒均匀地铺在鱼头表面,每一处缝隙都不放过,让剁椒的味道充分渗入鱼肉。再撒上蒜末、姜末、豆豉,淋上少许料酒和生抽,最后在鱼头上淋上一层热油,“滋啦”一声,香气瞬间爆发,鱼头仿佛穿上了一件火红的外衣。
苏风将鱼头放入蒸锅中,大火蒸制,随着蒸汽的升腾,整个厨房都弥漫着剁椒的香辣味。
做完川湘菜品,苏风又马不停蹄地开始准备东北地锅炖。他先将鸡块洗净,切成大小适中的块状。
锅中倒入少许食用油,放入葱姜蒜爆香,再将鸡块倒入锅中翻炒。鸡块在锅中不断翻滚,渐渐变成金黄色,苏风加入料酒去腥,生抽、老抽调味,让鸡块充分吸收调料的味道。
接着,放入土豆块、豆角段继续翻炒,待蔬菜微微变软,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
趁着炖煮的时间,苏风开始制作面饼。
他在盆中倒入适量面粉,加入温水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,醒发片刻。
面团醒发好后,被苏风分成一个个小剂子,搓圆压扁,擀成薄饼。
将薄饼贴在锅的边缘,盖上锅盖,让面饼在蒸汽的熏陶下慢慢熟透。随着时间的推移,锅中的汤汁变得浓稠,鸡块和蔬菜吸收了浓郁的汤汁,面饼也变得松软可口,散发着的麦香。
苏风擦了擦额头上的汗水,看着桌上摆满的一道道美食,心中满是成就感。
鱼香肉丝酸甜可口,剁椒鱼头香辣过瘾,东北地锅炖香气四溢,还有其他天南海北的特色菜品,每一道都凝聚着他的心血。
他满心期待,希望这些美食能让仙子满意。
晌午,天宫饭店被一片祥瑞之气笼罩。苏风在店里忙前忙后,一会儿整理桌椅,一会儿检查菜品,紧张得手心直冒汗。
十七也挺直了腰板,端坐在饭店门口,尾巴有节奏地拍打着地面,时不时伸长脖子往远处张望。
忽然,天际飘来一片五彩祥云,祥云之上,仙气缭绕,隐隐传来悦耳的仙乐。
苏风眼睛瞬间瞪大,扯着嗓子喊道:“十七,快!仙子来了!”十七“嗖”地一下站起来,耳朵竖得笔直,摇着尾巴冲了出去。
祥云缓缓落下,嫦娥仙子身着一袭素白广袖长裙,裙摆上绣着银丝织就的月华纹,随着步伐轻轻飘动,仿佛流动的月光。
她发间戴着晶莹剔透的玉簪,面容绝美,肌肤胜雪,眉目间透着清冷而高贵的气质,周身散发着柔和的光芒,宛如从画中走出的仙子。身旁的玉兔蹦蹦跳跳,满脸笑意。
苏风小跑着迎上去,脸上堆满了灿烂的笑容,激动地说:“仙子大驾光临,真是让小店蓬荜生辉!我盼星星盼月亮,可算是把您盼来了!”
说着,他恭恭敬敬地行了一礼,“上次承蒙仙子厚爱,赐我百宝囊,解了我无数难题,这份恩情,苏风没齿难忘!”
嫦娥仙子微微一笑,声音轻柔悦耳,仿佛山间清泉叮咚作响:“苏风不必多礼,你这饭店别具匠心,我早就想来尝尝你的手艺了。”
苏风挠了挠头,嘿嘿笑道:“仙子谬赞了,我这点手艺,跟仙子比起来,那简直是班门弄斧。不过仙子放心,今天的菜品,我可是下足了功夫,保证让您吃得满意!”
嫦娥仙子轻轻点头,目光落在旁边的玉兔身上。
玉兔立刻心领神会,蹦蹦跳跳地跑进厨房,不一会儿,端着一道道色香味俱全的菜品走了出来。
首先上桌的是色泽红亮的鱼香肉丝,酸甜的香气扑面而来。嫦娥仙子拿起筷子,轻轻夹起一筷子肉丝,放入口中细细品尝。
“嗯……”嫦娥仙子微微挑眉,眼中闪过一丝惊喜,“这鱼香肉丝酸甜可口,肉丝滑嫩,酱汁浓郁,竟比凡间的御膳房做得还要出色几分。”
苏风脸上笑开了花,连忙说:“仙子喜欢就好!这可是我精心挑选食材,按照独特的秘方制作的。”
接着,玉兔又端上了剁椒鱼头。鲜红的剁椒覆盖在鱼头上,热气腾腾,香辣味瞬间弥漫开来。
嫦娥仙子轻嗅了一下,笑着说:“这辣味,闻着就让人食欲大开。”她用筷子轻轻拨开剁椒,夹起一块鲜嫩的鱼肉,放入口中。
鱼肉鲜嫩多汁,带着剁椒的香辣,在口中散开,嫦娥仙子忍不住又多吃了几口。
“苏风,你这厨艺当真了得,能把凡间的菜肴做得如此美味,可见用心。”嫦娥仙子夸赞道。
苏风激动得脸颊通红,说道:“能得到仙子的夸奖,是我的荣幸!我还准备了东北地锅炖,仙子一定要尝尝!”
话音刚落,玉兔已经将热气腾腾的地锅炖端上了桌。
锅里的鸡块和蔬菜吸满了浓郁的汤汁,香气四溢,锅边贴着的面饼松软可口。
嫦娥仙子舀了一勺汤汁,尝了一口,微微点头:“这炖菜味道醇厚,汤汁浓郁,面饼吸收了汤汁的精华,别有一番风味。”
随着一道道菜品上桌,嫦娥仙子吃得不亦乐乎,脸上的笑意越来越浓。