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【养生保健作用】
党参性平，味甘，归脾经、肺经，补中益气，养血生津。
人参补气，无补血之功；当归补血，乏补气之功；而党参气血双补，兼具二功，故自有独到之处。
《本草正义》云：“力能补脾养胃，润肺生津，健运中气。本与人参不甚相远，其尤可贵者，则健脾而不燥，养血而不偏不腻，鼓舞清阳、振动中气而无刚躁之弊。”
党参补益作用次于人参，故凡用人参可用党参代之，但相比力薄，故用量一般为人参的2～3倍。故在养生中要利用其既能补气又能补血生津，不燥不腻，善于补虚养胃、健运中气之特性。凡脾胃虚弱、体倦食少、肺气不足、气短咳嗽、血虚津伤者用之甚佳。急症者宜用人参，但一般人可用党参作补益防病之用。
【养生配方推荐】
(1)党参、黄芪各250克。水煎2次，浓缩至250毫升。每日3～4次分服。用于老年体弱者补气润燥。
(2)党参500克，龙眼肉250克。水煎2次，缩为膏剂。每日2～3次，每次15克，热水兑服。用于治疗热病伤津，气虚倦怠。
(3)党参10克，乌梅5克。开水泡饮。用于治疗暑热口渴。
(4)党参、当归各15克。水煎服。用于治疗血虚头晕。
(5)党参15克，白术、山楂各12克。水煎服。用于治疗脾虚少食。
(6)党参500克，北沙参250克，龙眼120克。共研粗末煎浓汁，一日2次，每次50克冲服，用于老年体弱，气血两亏，无力且不思饮食。
(7)党参、白术(炒)、茯苓各200克，炙甘草100克。为丸。益气健脾。
【保健注意】
(1)一般用量10～30克。超过60克可导致心前区不适和心律不齐，停药即愈。
(2)实证、热证不宜单用，尤适宜虚寒证。
(3)反藜芦。
以下是党参的详细食疗方法及举例，涵盖多种常见用法：
一、基础养生方
1. 党参黄芪茶（补气升阳）
材料：党参 15g、黄芪 15g、红枣 3 颗
做法：
① 药材洗净，沸水冲泡；
② 焖 10 分钟后代茶饮用，可反复冲泡。
功效：改善气虚乏力、易感冒、脱肛，适合亚健康人群。
注意：晨起空腹饮用效果更佳，湿热体质（舌苔黄腻）者慎用。
2. 党参枸杞粥（健脾养血）
材料：党参 10g、枸杞 10g、粳米 100g
做法：
① 党参煎水取汁，与粳米同煮；
② 粥成后加枸杞再煮 5 分钟，调味食用。
功效：缓解气血不足、面色萎黄，适合产后体虚者。
二、药膳调理方
3. 党参乌鸡汤（补虚养血）
材料：党参 30g、乌鸡半只、当归 10g
做法：
① 乌鸡焯水后与药材同炖 2 小时；
② 加盐调味，食肉喝汤。
功效：改善贫血、头晕心悸，适合病后康复期。
禁忌：感冒发热期间暂停食用。
4. 党参山药排骨汤（健脾祛湿）
材料：党参 20g、山药 200g、排骨 500g
做法：
① 排骨焯水后与党参同炖 1 小时；
② 加山药煮 20 分钟，调味后食用。
功效：缓解脾虚腹泻、食欲不振，适合湿气重者。
三、特色食疗方
5. 党参麦冬瘦肉汤（气阴双补）
材料：党参 15g、麦冬 10g、瘦肉 200g
做法：
① 药材与瘦肉同炖 1.5 小时；
② 加盐调味，喝汤食肉。
功效：改善气阴两虚（口干乏力），适合糖尿病患者辅助调理。
注意：麦冬需去心，胃寒者可加生姜 2 片。
6. 党参茯苓包子（健脾止泻）
材料：党参粉 10g、茯苓粉 10g、面粉 300g
做法：
① 药材与面粉混合发酵，包入馅料蒸制；
② 每日早餐食用 2 个。
功效：缓解慢性腹泻、大便溏稀，适合脾虚儿童。
西、经典搭配方
7. 西君子汤（健脾益气）
材料：党参 9g、白术 9g、茯苓 9g、炙甘草 6g
做法：
① 药材煎水取汁 300ml；
② 分早晚两次温服。
功效：治疗脾胃虚弱、食少便溏，适合慢性胃炎患者。
注意：需遵医嘱调整剂量，阴虚火旺者不宜。
8. 党参红枣茶（养血安神）
材料：党参 10g、红枣 5 颗、桂圆肉 5g
做法：
① 沸水冲泡，焖 15 分钟后饮用。
功效：改善气血不足、失眠健忘，适合脑力劳动者。
五、外用调理方
9. 党参黄芪足浴方（通络止痛）
材料：党参 20g、黄芪 30g、艾叶 15g
做法：
① 药材煮水后加温水至没过脚踝；
② 每日泡脚 15 分钟，连续 1 周。
功效：缓解气虚型肢体麻木、乏力，改善血液循环。
六、注意事项
选购要点：选择条粗、质柔润、有菊花纹的潞党参，避免硫磺熏制的次品。
保存方法：切片晒干后密封冷藏，或打成粉防潮保存。
食用禁忌：
实热证（如高热、便秘）、湿热证忌用；
不宜与藜芦、五灵脂同用；
服用降压药期间需监测血压；
用量每日不超过 30g，过量可能导致腹胀。
注：食疗周期建议 1-2 周，症状未缓解需及时就医。体质偏寒者可配伍生姜，偏热者可配伍麦冬平衡药性。
