纨香逸:李纨的佛系养仔日常

第19章 暗涌与蜜意

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书名:
纨香逸:李纨的佛系养仔日常
作者:
喜欢紫玉米的古一法师
本章字数:
4770
更新时间:
2025-06-05

从李家归宁返回,李纨依礼先去荣庆堂回话。贾母问了几句亲家太太的病况,李纨拣着能说的回了,态度恭谨,言语妥帖。贾母见她形容憔悴,眼圈微红,也只当她是忧心母亲,略宽慰几句便让她退下。荣禧堂里,王夫人更是淡淡,只一句“回来了就好,好生歇着”,便再无他言。

礼数周全地走完过场,回到稻香村那熟悉的、带着草木清气的院落,李纨强撑的精神才彻底松懈下来。屏退下人,独自坐在临窗的炕上,窗外是贾兰被乳母抱着在廊下看雀儿的咿呀声,心绪却如同煮沸的水,翻滚不息。

前世读红楼,关于李纨的笔墨何其吝啬?“青春丧偶,居家处膏粱锦绣之中,竟如槁木死灰一般,一概无见无闻”,“只宜清净守节”。寥寥数语,便勾勒出一个被封建礼教彻底驯化、失去灵魂的悲剧符号。后世论及,也多将她的“槁木死灰”归咎于其父李守中的古板严苛,仿佛是她那恪守教条的父亲,亲手扼杀了女儿的生命力。

可这一趟归家,与父母短暂的相处,却让她看到了全然不同的景象。

李守中固然端方严肃,言语间皆是圣贤道理,可当他谈及贾兰的未来,眼中那份对女儿与外孙深切的忧虑与谋划,是藏不住的。他洞悉贾府危机,力主科举之路,何尝不是为女儿和外孙在绝境中劈开一条生路?杨氏病骨支离,拉着她的手泪如雨下,声声泣血,字字句句皆是教她在牢笼中如何自保、如何为贾兰积蓄力量。他们不是不爱,不是不痛。恰恰是因为太爱太痛,才深知女儿若有一丝一毫的“离经叛道”,面临的将是整个社会的滔天巨浪。这巨浪,是李家这样根基尚浅的官宦门第,根本无力抵挡的。在当下,他们能为女儿做的极限,便是让她留在贾府这看似华丽实则险恶的堡垒中,低调地、隐忍地活下去,将所有的希望寄托在贾兰身上。

他们爱她,也在用他们认知中最好的方式,拼尽全力为她兜底——尽管这底,在时代的重压下,显得如此脆弱和无奈。

“守好自己的嫁妆,好好经营,给自己留条后路……”母亲虚弱却异常清晰的话语,再次在耳边响起。李纨的目光渐渐聚焦,落在窗外那片生机勃勃的菜畦上。是的,她需要一条真正属于自己的后路,一条不依附于贾府、能支撑她和贾兰未来的后路。而嫁妆,是唯一的起点。

思路在脑中迅速理清。结合母亲的建议,她身为寡居的节妇,行动处处受限,抛头露面经营产业是自寻死路。嫁妆里的田庄地产,交由父亲寻李家可信赖的旧仆代为经营打理,最为稳妥。收益由母亲杨氏代为收存,再寻机转交给她,避开贾府可能的窥探。

至于那两间吃食铺子和一间书画铺子,母亲提到现有的管事还算可靠,收益也平稳。李纨原本跃跃欲试,想拿出些现代的吃食方子注入那两间吃食铺子,大干一场。但念头一转,冷水浇头——有心人稍加打听,便知这几间铺子是她的嫁妆产业。眼下贾府架子未倒,尚能维持表面的奢华,可一旦经济状况恶化,她那生意火爆的铺子,无异于小儿持金过市,岂能不引来豺狼觊觎?王熙凤、王夫人、甚至府里那些管事,哪一个不是算计的好手?

“不能动。”李纨低声自语,眼神变得冷静而锐利,“让它们维持现状,不亏钱即可,绝不出挑。”闷声才能发财,低调才能长久。她要另起炉灶。

新的吃食铺子,必须与“李纨”这个名字彻底切割。启动资金,就用母亲代为保管的田庄收益。至于最关键的掌柜人选,母亲早己为她物色好——杨嬷嬷的长子,杨响。杨嬷嬷是母亲从杨家带来的心腹陪房,身契性命都捏在母亲手里。杨响自小在杨家的铺子里摸爬滚打,管账经营都是一把好手,且口风极紧,忠诚可靠。

人选敲定,李纨心中大定。接下来,便是决定铺子的招牌吃食。她闭目回想前世尝过的种种滋味,几个念头在脑中成型。纸上谈兵终觉浅,她决定亲手试做,让稻香村的丫鬟仆妇们先尝为快。

小厨房很快弥漫开的甜香。第一道是双皮奶:滚烫的牛乳注入白瓷碗,静待表面凝成一层吹弹可破的奶皮。轻轻挑起奶皮一角,倒出碗中奶液,再加入蛋清与糖的混合液,重新注入,隔水慢炖。出锅后,雪白凝滑的奶冻上,覆盖着那层皱褶完美的奶皮,如同上好的羊脂玉。舀起一勺殷红粘稠、带着馥郁玫瑰香气的花酱淋上去,红白相映,美得惊心。李纨为它取名“玉露凝脂”。

第二道灵感源于提拉米苏,却因材料所限而改良:红茶煮得浓郁醇厚,浸润着烤得酥脆的手指饼干。关键在“奶酪”层——用浓稠的自酿醪糟米浆,与精心打发至尖峰挺立的鲜奶油混合,替代了马斯卡彭奶酪。一层浸透红茶的手指饼,一层雪白轻盈带着淡淡酒香与奶香的米浆奶油,再一层饼干,一层奶油……入口层次丰富,茶香、酒香、奶香完美交融,轻盈而不腻。李纨称其为“醉云糕”。

第三款是咸甜交织的点心。烤得金黄酥脆的圆形小饼干,中心嵌入用咸蛋黄、黄油、糖秘制的流心馅料,一口咬下,滚烫香浓的金沙馅如同熔岩般涌出,咸香浓郁,取名“熔金酥”。

第西款则充满童趣:松软的圆形小蛋糕,表面均匀涂抹上秘制香甜的沙拉酱,再在细腻的海苔肉松碎里滚上一圈,周身便裹满了毛茸茸、金灿灿的肉松,如同圆月抱住了金云,李纨唤它“金绒抱月”。

最后,她也没忘改良铺子里现有的酸梅汤方子。原本的药味被精心调和减弱,乌梅、山楂、甘草、冰糖的比例重新调整,熬煮后滤得极其清澈,加入少许清香的桂花,入口酸甜生津,冰凉沁爽,比旧方不知高明了多少。

当这些前所未见的精致点心摆满小几,稻香村的丫鬟仆妇们眼睛都首了。小心翼翼地品尝后,惊叹赞美之声几乎要掀翻屋顶。“奶奶,这…这是天上的点心吧?”“这流心的蛋黄…香得舌头都要掉了!”“这肉松裹着的小月亮,又软又香,奴婢从没吃过这么好吃的!”

看着众人真心实意的喜爱,李纨嘴角终于扬起一丝久违的、带着成就感的笑意。她对即将开张的店,充满了信心。

“今日之事,任何人不得对外吐露半个字。”李纨收敛笑容,目光扫过众人,语气平静却带着不容置疑的力量,“若让我知道谁管不住嘴,后果,你们清楚。”

众人心头一凛,齐声应喏。东院的门扉,在李纨的示意下,悄然关紧,将这方寸天地里的甜蜜与筹谋,牢牢锁住。

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